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Nutrición Infantil

Cómo sobrevivir a las vacaciones de navidad sin caries

Cómo sobrevivir a las vacaciones de navidad sin caries

Con las vacaciones de navidad vienen una serie de permisos dietéticos para grandes y niños. Los menores de la familia pasarán unos cuantos días sin ir al cole y es probable que hacia el final del descanso se hayan tomado una buena cantidad de azúcar, en diferentes formatos.

Limitar el consumo de azúcar no es una tarea fácil hoy en día. Mucho menos en el caso de los niños, que tienen contacto permanente con esta sustancia y –evidentemente- no comprenden el problema de salud que representa su abuso. Muchas veces ni siquiera nosotros los adultos somos conscientes de ello. Y, para colmo, el azúcar es uno de los comestibles que la industria a conseguido enmascarar con más éxito, de modo que ni siquiera sabemos cuándo estamos tomándolo (recordad que no sólo se encuentra presente en los procesados de sabor dulce) o –peor- lo hacemos creyendo que estamos tomando algo natural o bueno para nuestro cuerpo (pues ha llegado a adquirir nombres de lo más marketineros). Con el azúcar, ¡hay que ir con veinte ojos!

CARIES EN LOS NIÑOS

Las bocas de los pequeños se exponen cada vez más y desde más pronto a este acceso exagerado al azúcar. El resultado, naturalmente, es una mayor incidencia de caries infantil en los últimos años.

Lo cierto es que el problema de las caries es multifactorial. No podemos decir que se trate sólo de una cuestión de consumo de dulces, pero sí que podemos afirmar que la alimentación tendrá un lugar bastante decisivo en la salud bucal. El tipo de dieta que llevemos influirá directamente en nuestro pH bucal y en la composición de la saliva y del ecosistema bacteriano. Si hay más azúcar, el ambiente de la boca se vuelve más ácido y allí están más cómodas y mejor alimentadas un tipo de bacterias patógeno que es el que produce las caries. Las malas de la película se llaman Streptococcus Mutans y son las que dañan nuestros dientes.

Cepillarse los dientes después de la merienda puede ayudar a prevenir las caries

Otros factores que influyen en la aparición de caries infantil es una cierta predisposición genética, la duración de la exposición de los dientes a los dulces y, por supuesto, la higiene bucal. En este sentido, uno de los momentos en que suele haber un mayor contacto con productos cariogénicos es en la merienda y, en la mayoría de los casos, los niños no se cepillan los dientes luego de esta comida.

ensalada de frutasLOS ZUMOS DE FRUTA TAMPOCO SON UNA BUENA IDEA

Algunos productos potencialmente problemáticos resultan bastante evidentes: los refrescos, las chuches, el chocolate con leche, la nocilla… son procesados que deberíamos evitar o limitar al máximo si no queremos caries en los dientecitos de nuestros peques. Pero hay otros productos que son más engañosos y que también son una amenaza. Es el caso de los zumos envasados que, en más de una oportunidad, son concentrados con una enorme cantidad de azúcar. Siempre es mejor tomar un zumo de fruta natural, todavía mejor uno hecho en casa y, mejor que mejor, comer una pieza de fruta entera. La masticación también es un aspecto que interesa a la hora de prevenir la aparición de caries.

LAS GOLOSINAS MÁS SANAS

Los niños son felices con cosas simples. Esto es algo que tenemos que entender y que deberíamos potenciar. Ellos no necesitan una Coca-Cola o caramelos extra dulces para tener un momento goloso, puede ser algo mucho más simple y sano lo que les produzca placer. Unos dátiles rellenos de alguna crema de frutos secos, unas pasas de uva acompañadas de anacardos, unas láminas de manzana o plátano desecadas (al horno bajito) con canela encima, unos dados de mango fresco rebosados en coco rallado y sésamo, unos higos secos, unas nueces bañadas en chocolate puro… si dejamos rienda suelta a la imaginación podemos elaborar las golosinas más divertidas y naturales del mundo. A ellos, además, les encanta participar de las recetas y crear. Invitarlos a preparar golosinas es una buena idea si queremos limitar el consumo de azúcar malo y divertirnos un rato con ellos. Este es un buen momento para explicarles que algunos productos que solemos encontrarnos en las panaderías o en el súper pueden hacerles daño a los dientes.

Aquí os dejo una receta muy fácil para que preparéis con vuestros niños en estas vacaciones de navidad.

GOMINOLAS DE NARANJA

gominolas-naranja-recetaIngredientes:

  • 1/2 taza aproximadamente de zumo de naranja (o de cualquier otra fruta)
  • 3 cucharadas de Agar-agar
  • Endulzante como por ejemplo extracto de stevia líquida o xilitol (a gusto, sin abusar)

Elaboración:

1. Poner todo a calentar en un cazo y dejar cocer unos 5 minutos o hasta que el agar-agar se disuelva del todo.

2. Rellenar con la mezcla un molde de silicona y ponerlo en la nevera hasta que solidifique.

3. Antes de servir, cortar la gran gominola en cuadraditos. ¡Y a disfrutar!

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