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Recetas para niños

Crema de calabaza y lentejas rojas

Crema de calabaza y lentejas rojas

Con la llegada del frío, ¡qué mejor que las cremas para entrar en calor! Y si son súper nutritivas, ¡mejor!...

La protagonista de esta receta es la calabaza, una deliciosa hortaliza repleta de vitaminas, fibra y antioxidantes. Su color naranja tan característico se da gracias al Beta-caroteno, principal fuente de vitamina A, esencial para el crecimiento y desarrollo normales, para el funcionamiento del sistema inmunitario y para la vista.

Con las lentejas rojas, muy rápidas de cocinar y muchísimo más digestivas que las típicas, le agregamos esos hidratos de carbono de calidad, haciendo de esta crema una comida muy rica y llena de energía de la buena para los más peques de la casa.

¡A disfrutar!

INGREDIENTES

  • 100 g Lenteja Roja Bio Sol Natural
  • 1 puerro
  • 250 g de calabaza
  • 100 g de Bebida de Avena Sin Gluten Bio Sol Natural
  • 700 g de agua o de caldo de verduras
  • 1 cucharada de Germinado de Lino Molido con Chía Bio Sol Natural
  • 1 cucharada de Aceite de Coco Sol Natural
  • Sal Rosa del Himalaya Sol Natural
  • Semillas varias para el topping

ELABORACIÓN

1. En primer lugar, troceamos el puerro y lo pochamos con el aceite de coco en una olla.

2. Mientras, troceamos la calabaza a dados.

3. Una vez que el puerro esté pochado, incorporamos la calabaza, las lentejas, la bebida de avena, el agua y el germinado, y lo llevamos a ebullición.

4. Cocemos 30 minutos a fuego medio y, al final de la cocción, añadimos la sal al gusto.

5. Por último, trituramos hasta que quede una crema muy fina.

6. Servimos acompañada de semillas variadas y un chorrito de aceite de oliva.

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