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Recetas para niños

Crema suave de chocolate

Crema suave de chocolate

Las natillas de chocolate son un postre que les encanta a los niños ¿verdad? Pero éstas son un procesado lácteo con una gran cantidad de azúcar añadido y, por tanto, no son saludables.

La buena noticia es ¡que podemos preparar una alternativa fácil, rápida y rica en casa! Un postre suave y cremoso con el que se van a chupar los dedos.

La base de nuestra crema de chocolate estará preparada con una fruta muy especial y muy distinta al resto: el aguacate. Una fruta que contiene muy pocos azúcares y un mayor porcentaje de grasas. Concretamente, contiene combinación de grasas de muy buena calidad, mayoritariamente formada por ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a la prevención de una buena salud cardiovascular (tiene propiedades similares al aceite de oliva). Es interesante también su alto contenido en lecitina, necesaria en el metabolismo de las grasas y útil para mantener unos buenos niveles de colesterol. También contiene un alto porcentaje de fibra, mayoritariamente insoluble, vitaminas (E, C, K1 y grupo B, sobretodo B6 y B9) y minerales como el potasio y magnesio. Así como también una gran variedad de antioxidantes.

Por si aún hay alguien que piensa que el aguacate engorda… no, y rotundamente no. ¡El aguacate NO engorda! De hecho, las grasas saludables como las del aguacate, nos aportan una mayor saciedad y esto puede hacer que luego no tengamos hambre para picar y lleguemos mejor a la siguiente comida.

Este postre/merienda hará que los niños no vuelvan a tener hambre en seguida, a diferencia de lo que sucede con los productos procesados. Además, les aportará energía de la buena.

Para aportar un toque dulce a nuestra crema, como no queremos que contenga azúcar, utilizaremos una fruta desecada: el dátil.

Concretamente, os quiero enseñar a preparar una pasta de dátil muy sencilla que os puede servir para endulzar muchas preparaciones distintas como mermeladas caseras a base de fruta, barritas o bolitas energéticas, pancakes para el desayuno, etc.

También la podéis usar para untar tostadas, como si se tratara de una mermelada de dátil, sobre la cual podéis añadir unas rodajas de plátano. ¡Queda riquísimo!

Una vez preparada esta pasta de dátil, debéis guardarla en un frasco de cristal y os aguantará unos 3 a 4 días en la nevera.

Receta pasta de dátiles

INGREDIENTES (PARA 2 RACIONES)

  • 1 ½ aguacates maduros
  • 2 cucharadas de Cacao Puro en Polvo Sol Natural
  • 15 g de pasta de dátil
  • 30 ml de bebida vegetal de coco o almendras sin azúcar añadido
  • Opcional: Canela de Ceylán en polvo Son Natural (al gusto)

Toppings para decorar (opcional)

  • Avellanas troceadas
  • Bayas de Goji Sol Natural
  • Cacao Nibs Crudo Raw Bio Son Natural
  • Chips de Coco Bio Sol Natural.

Para la pasta de dátiles

  • 150 g de Dátiles de Túnez sin hueso Sol Natural
  • 100 ml de agua mineral sin gas
  • 1 cucharada de Canela de Ceylán en polvo Son Natural

ELABORACIÓN

1. Colocar los dátiles en un bol y añadir agua mineral hasta cubrirlos. Dejar remojar unos 15 minutos.

2. Pasado este tiempo, tritura los dátiles con 100 ml de la misma agua del remojo y la canela en polvo, hasta obtener una pasta homogénea. Guardar en un frasco de cristal.

3. Para preparar la mousse: tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y homogénea.

4. Sirve la mousse decorada con los toppings deseados.

RECOMENDACIONES

  • La mousse aguanta de 3 a 4 días en la nevera.
  • Si quieres una mousse más espesa, puedes agregar un poco menos de bebida vegetal y añadir 1 cucharadita de aceite de coco virgen, que hará que la mousse quede más compacta una vez refrigerada en la nevera.
  • La crema de chocolate que os sobre la podéis aprovechar también para untar en el desayuno o merienda como si se tratara de una nocilla.

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