Cuídales

Recetas para niños

Magdalenas de Plátano con Nibs de Cacao

Magdalenas de Plátano con Nibs de Cacao

A los más pequeños les encanta desayunar o merendar galletas, magdalenas, bollos con chocolate…. Productos preparados para ser muy apetecibles pero nada saludables.

Y es que los niños reciben muchos inputs publicitarios a través de la televisión, y los medios de comunicación en general, que les incita al consumo de bollería y productos insanos, que además van reforzados con cajas de colores y sus dibujos animados favoritos.

Sin embargo, los adultos no deberíamos caer en la tentación de ofrecerles estos comestibles repletos de azúcares, harinas refinadas y grasas de mala calidad.

Es frecuente y recurrente el mensaje “Pobres, son niños. Dejémosles disfrutar.” Pero al contrario de este pensamiento, debemos tener en cuenta que un niño sano será un adulto sano, ya que la salud se cultiva desde las edades más tempranas. Por eso, lo que ofrecemos para comer a los niños debería ser lo mejor.

Si quieren comer galletas o magdalenas, una buena opción es prepararlas en casa a partir de ingredientes reales. No vale preparar magdalenas con harina blanca y azúcar, ya que entonces estamos igual. Debemos escoger ingredientes de calidad, que les nutran y les aporten energía de verdad.

La mejor opción es ofrecer a los niños dulces elaborados por nosotros. Eso sí, con ingredientes reales, de calidad, que aseguren una correcta nutrición y les aporten energía de verdad.

Os propongo unas magdalenas súper fáciles de preparar con almendra, avena, plátano, canela y nibs de cacao. Además son sin azúcar (solo usaremos el dulce natural de la fruta), sin lácteos (emplearemos bebida vegetal) y sin gluten (al utilizar avena certificada sin esta proteína).

Pueden servir tanto para el desayuno como para la merienda de los más pequeños, y… ¡también de los mayores! ;)

INGREDIENTES (PARA UNAS 10 MAGDALENAS)

  • 150 g de harina de almendras
  • 50 g de copos de avena sin gluten Sol Natural
  • 2-3 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 160 ml de bebida vegetal (avena, almendras, coco, avellanas…)
  • 1 c.p. de vinagre de manzana
  • 1 c.p. de bicarbonato
  • 1 c.s. de canela en polvo
  • 40g de nibs de cacao Sol Natural + un poco más para decorar
  • opcional: pasas

Variación opcional

Puedes añadir 25 g de cacao puro en polvo para hacer las magdalenas de chocolate.

ELABORACIÓN

Receta muffins plátanos y nibs de cacao

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Triturar los copos de avena hasta formar harina y reservar en un bol, junto con el resto de ingredientes secos: la harina de almendras, el bicarbonato y la canela.

3. Triturar los plátanos con los huevos, la bebida vegetal y el vinagre de manzana.

4. Agregar poco a poco los ingredientes secos y seguir triturando.

5. Añadir los nibs de cacao y las pasas (opcional) y mezclar.

6. Verter la masa en moldes de magdalenas, untados previamente con un poco de aceite de oliva virgen o de coco virgen, y agregar unos nibs de cacao por encima para decorar.

7. Hornear durante 30 minutos.

8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

¿Te ha gustado? ¡Compártelo!

Productos relacionados

Artículos relacionados