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Golden Milk vegana de Avena

Golden Milk vegana de Avena

La Golden Milk, o Leche Dorada, es una bebida ayurvédica que tiene como ingrediente principal la cúrcuma, una especia cuyo componente activo, la curcumina, le otorga unas excelentes propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas.

Sin embargo, aunque la cúrcuma tiene muchas propiedades curativas, es importante saber que para optimizar su absorción es necesario cocinarla. Si además le añadimos pimienta negra, conseguiremos aumentar su absorción en un 2000%, gracias a la piperina, sustancia que le otorga el sabor picante a la pimienta.

La Golden Milk, más allá de ser una bebida deliciosa, es un gran remedio antiinflamatorio y antioxidante, gracias a la combinación de la cúrcuma y la pimienta negra, y al hecho de tomarla calentita.

Durante los meses fríos es perfecta para prevenir dolencias en la garganta y para tratar resfriados y gripes. Y si la tomas por la noche, justo antes de irte a dormir, te ayudará a descansar mejor.

INGREDIENTES

Para la pasta de cúrcuma

  • 1 taza de agua embotellada
  • ½ taza de cúrcuma de Sol Natural
  • 1 cdta de pimienta negra
  • ¼ taza de aceite de coco de Sol Natural

Para la bebida de avena

  • 100 g de copos finos de avena sin gluten de Sol Natural
  • 1 litro de agua embotellada
  • 1 pizca de sal
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Para la leche dorada

  • 1 cdta de la pasta de cúrcuma que hemos preparado
  • 2 tazas de nuestra bebida casera de avena
  • 2 cdtas de sirope de Agave Sol Natural
  • 1 pizca de canela de Ceylán Sol Natural (o las especias que más te gusten)

ELABORACIÓN

Golden Milk vegana de avena

Paso 1: pasta de cúrcuma

  • En una olla ponemos a hervir el agua junto con la cúrcuma y la pimienta hasta que se forme una pasta. En este punto, cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos más.
  • Retiramos del fuego, añadimos el aceite de coco y removemos bien con ayuda de unas varillas.
  • Pasamos la mezcla a un bote de cristal y guardamos en el frigorífico por un máximo de 2 semanas. Esta pasta también te servirá para condimentar otros platos.

Paso 2: bebida de avena casera

  • Dejamos los copos de avena en remojo toda la noche (o un mínimo de 5 horas). Es suficiente con que los cubramos de agua. Esta agua no será la que usemos para hacer la bebida.
  • Pasado el tiempo estimado escurrimos el agua.
  • Ponemos en el procesador de alimentos los copos de avena remojados, el litro de agua embotellada, la pizca de sal (que servirá para potenciar el sabor de la avena) y la esencia de vainilla. Trituramos bien.
  • Pasamos la mezcla por un colador de malla fina o por un paño de algodón. Si fuera necesario colamos dos veces para que la bebida quede lo más fina posible.
  • Conservaremos nuestra bebida en la nevera durante un máximo de cuatro días.

Paso 3: Leche Dorada

  • En un cazo calentamos las dos tazas de bebida de avena con la pasta de cúrcuma, el sirope de agave y la canela. Usaremos unas varillas para mezclarlo todo bien.
  • ¡Y listo! Solo nos queda servir nuestra “Golden Milk” en un par de tazas molonas y disfrutar de todo su sabor y sus magníficas propiedades.

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