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Wok de Fideos Soba y Verduras con Aceite de Sésamo

Wok de Fideos Soba y Verduras con Aceite de Sésamo

El aceite de sésamo es uno de los alimentos más beneficiosos que podemos añadir a nuestras recetas. Es rico en ácidos grasos esenciales Omega 6, Omega 9 y lecitina, vitaminas, minerales y tiene propiedades antioxidantes.

Si te apetece darle un toque exótico y diferente a tu cocina, puedes usarlo tanto para aderezar tus platos y ensaladas, como para cocinar. Pruébalo con este súper wok que nos ha preparado Gloria.

INGREDIENTES (2 p.)

  • 100 g de fideos Soba
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • Unos ramilletes de brócoli
  • 1 puñado de cacahuetes tostados
  • 1 chorrito de salsa Tamari
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Sésamo Sol Natural

ELABORACIÓN

1. En primer lugar, lavamos y cortamos en juliana la cebolleta, el apio y la zanahoria. Reservamos.
2. Cortamos el brócoli en arbolitos pequeños. Lo lavamos bien y reservamos.
3. Echamos un vaso de agua en el wok y lo ponemos a fuego fuerte.
4. Cuando arranque a hervir echamos las verduras y dejamos que se cuezan un par de minutos.
5. Colamos las verduras y desechamos el agua.
6. En el mismo wok, ponemos un buen chorro de aceite de sésamo y lo ponemos al fuego medio-fuerte. Echamos rápidamente las verduras, la sal, la pimienta y el jengibre y salteamos bien. Removemos con bastante frecuencia.
7. Cuando la verdura esté bien salteada añadimos los cacahuetes. Le damos un par de vueltas más.
8. Por último, incorporamos al wok los fideos Soba (previamente hervidos siguiendo las instrucciones del fabricante), y la salsa Tamari.
9. Mezclamos bien y ¡servimos!

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