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Yogur Cake vegano

Yogur Cake vegano

Tomar postres o tartas de vez en cuando no debería ser un problema, sobre todo si eres consciente de lo que estás comiendo. Una de las mejores maneras de tener un control en nuestra alimentación es tomarnos un tiempo en la cocina para preparar nuestras propias comidas. Cuando elaboras tus postres en casa, estás diciendo adiós a los productos ultra procesados cargados de grasas malas y de azúcares que no aportan nada bueno a tu cuerpo.

En esta receta utilizamos grasas saludables, como el aceite de coco y reemplazamos el azúcar refinado por sirope de agave, una opción mucho más saludable y con un bajo índice glucémico. Usando ingredientes más naturales y saludables, tu postre estará igual de bueno, y le aportará mucho más a tu salud.

INGREDIENTES

Para la base

  • 180 g de Bio Galletas Espelta Choco Sol Natural
  • 1 cucharada de almendras molidas
  • 1 cucharada de aceite de coco Sol Natural

Para el pastel de yogur

  • 3 yogures de soja naturales sin azúcar
  • 200 ml de Bebida de Avena Sol Natural
  • 6 cucharadas de Sirope de Agave Sol Natural
  • 1 sobre de agar agar en polvo
  • Unas gotitas de esencia de vainilla
  • Chips de cacao para adornar

ELABORACIÓN

1. En primer lugar, preparamos la base triturando las galletas, la almendra molida y el aceite de coco en el procesador de alimentos.
2. Vertemos la mezcla en el fondo de un molde desmontable prensándola bien con las manos limpias.
3. Reservamos en el congelador.
4. Para el pastel de yogur, diluimos el agar agar en la bebida vegetal que más nos guste (yo he usado de avena) y lo llevamos a ebullición sin dejar de remover durante un minuto.
5. Bajamos el fuego e incorporamos el resto de los ingredientes sin dejar de remover con ayuda de unas varillas.
6. Cuando haya alcanzado la textura deseada, apartamos del fuego y dejamos templar dos o tres minutos.
7. Sacamos la base del congelador y vertemos sobre ésta la mezcla de yogur.
8. Dejamos enfriar por completo y después metemos el pastel en el frigorífico mínimo durante 2 horas.
9. Una vez frío, decoramos el pastel con las chips de chocolate.


¡Ya podemos disfrutar de este delicioso y sencillo pastel!

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