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Açaí, el superalimento para mantenerte joven

Açaí, el superalimento para mantenerte joven

Una de las principales causas del envejecimiento es el daño oxidativo causado por el contacto de nuestras células con los radicales libres. Nuestros tejidos se oxidan, mostrando signos como las arrugas o una piel más opaca y manchada.

Se trata de un proceso que, por un lado, es inevitable o fisiológico, pero que puede verse acelerado con una alimentación e hidratación incorrectas, un estilo de vida sedentario, estresante o con el permanente contacto con sustancias contaminantes.

Retrasar el envejecimiento es un objetivo de salud. Podríamos pensar en vivir más años o, en mi opinión, más interesante, aumentar la calidad de nuestras células para sentirnos y vivir mejor. Para ello, uno de los ingredientes más efectivos son las sustancias antioxidantes de los alimentos, pues estas tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres y evitar que provoquen deterioro.

Uno de los ingredientes más efectivos son las sustancias antioxidantes de los alimentos, pues estas tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres y evitar que provoquen deterioro.

¿CONOCES EL AÇAÍ?

Se trata de una baya que se obtiene de la palmera de açaí o Euterpe olaracea, autóctona de la selva amazónica de América del Sur. Durante siglos, las tribus originarias de aquella región han utilizado al açaí en su dieta como alimento terapéutico.

Entre sus bondades, encontramos su potente efecto antioxidante, dado por algunas vitaminas, como la A, la C y la E, y especialmente por las antocianinas, responsables de su color tan oscuro.

Las antocianinas del açaí, además de actuar como antioxidantes, tienen la capacidad de regenerar las fibras de colágeno dañadas, produciendo un efecto antiaging muy potente. De hecho, en la escala ORAC, que mide la capacidad antioxidante de los alimentos, el açaí obtiene 185, un valor muy por encima de otros alimentos ricos en antioxidantes como los frutos del bosque.

Además de su altísimo contenido en sustancias antioxidantes, el açaí es rico en ácidos grasos de gran valor nutricional, como el oleico, el palmítico y el linoleico, y también en aminoácidos, que favorecen la regeneración de los tejidos, como la piel. De hecho, el aceite de açaí es un clásico de la cosmética natural para mejorar el aspecto de las pieles y calmar irritación.

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UN AUTÉNTICO SUPERALIMENTO

Pero sus beneficios se extienden mucho más allá de su efecto antiaging, siendo también un alimento indicado para la falta de deseo sexual (al igual que la Maca), para la presión sanguínea alta (tiene efecto vasodilatador) o para bajar los niveles de colesterol HDL. También tiene propiedades depurativas y de desintoxicación para el organismo. No hay dudas de que el açaí se ha ganado su lugar entre la lista de superalimentos.

SMOOTHIE VERANIEGO ANTIAGE

El açaí se consigue habitualmente en polvo y se añade fácilmente a recetas como zumos o batidos.

Una forma simple, antioxidante y deliciosa de empezar el día es mezclando en una batidora:

  • 1 plátano congelado
  • Un puñado de frutos del bosque
  • Una cuchara sopera de açaí.
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • Un chorrito de zumo de limón

El smoothie te quedará de un color violeta maravilloso e irresistible. Puedes echarle encima unas nibs de cacao para que eso sea una verdadera bomba antioxidante.

Pero antes de que vayas corriendo a conseguir tu açaí de la juventud, quisiera recordarte que el uso de superalimentos para conseguir propósitos de salud debe venir acompañado de un conjunto de hábitos sin los cuales, cualquier esfuerzo culinario será en vano.

El consumo de açaí tiene múltiples beneficios, como hemos visto, siempre que se acompañe con unos hábitos saludables.

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