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Batch Cooking: una herramienta para comer sano, aunque tengas poco tiempo

Batch Cooking: una herramienta para comer sano, aunque tengas poco tiempo

Comienza el nuevo curso y, como cada año, es tiempo de organizar el calendario y las agendas, y de volver a las rutinas laborales y escolares. Septiembre suele ser un buen momento para aprovechar esta energía y poner un poco de orden a nuestra alimentación.

En mi experiencia, sólo puede llevar una alimentación sana quien tiene un mínimo de planificación y organización. Llevamos un ritmo de vida muy ajetreado y, cuando el tiempo escasea, es común –¡mal que nos pese!- que se lo quitemos a la cocina. Y el resultado es ni más ni menos que una alimentación insana, a base de procesados, que impacta negativamente en nuestra calidad de vida y nos debilita.

UNA TARDE DE 4 FUEGOS

Para hacerle frente a este mal moderno que es la falta de tiempo, y que perjudica nuestra forma de comer y nuestra vitalidad, hoy quisiera invitaros a incursionar en el batch cooking. Se trata de una herramienta muy útil que os facilitará enormemente la tarea de comer sano entre semana.

El batch cooking consiste en reservarse una tarde de la semana (la del domingo, por ejemplo) a solas con los 4 fuegos y realizar tuppers con preparaciones base, simples, que reservaremos en la nevera y que luego podremos combinar durante los días laborables para crear diferentes platos.

UN SINFÍN DE POSIBILIDADES

Existen un montón de preparaciones base posibles.

  • Podemos por ejemplo hacer unas verduras de temporada salteadas o al vapor, que luego se podrán convertir en una tortilla, en una crema o que se podrán tomar tal cual con un poco de sal y aceite.
  • También podemos preparar legumbres, que luego pueden combinarse con los vegetales o transformarse en un delicioso hummus para desayunar.
  • Un fuego puede reservarse para cocer huevos, que son salvadores, ya que enriquecen cualquier ensalada y son un snack perfecto.
  • Unas patatas al vapor también pueden ser una gran idea, pues combinan con multitud de platos.
  • Una salsa de tomate o un pisto, son otras de las posibilidades que podemos incluir en nuestro batch cooking.

Asegurarnos estas preparaciones en la nevera el fin de semana, hará que podamos dedicar más tiempo a otras cosas durante la semana y que no caigamos en la trampa de comer insano por andar a las corridas.

LAS 3 GRANDES VENTAJAS DEL BATCH COOKING

Comemos más sano

La primera y más importante de las ventajas es, como venimos diciendo, la posibilidad de asegurarnos platos nutricionalmente completos y caseros en lugar de recurrir a procesados.

Ahorramos tiempo

La segunda ventaja, es el tiempo que ahorramos. No sólo en servir una cena (pues, con nuestras preparaciones esperando en la nevera, se trata simplemente de combinar y calentar), sino en hacer compras y –muy importante- en pensar cada día lo que comeremos. El batch cooking nos obliga a hacer una compra importante en la semana y luego minimiza el tiempo que necesitamos dedicarle a todo esto.

Ahorramos dinero

La tercer ventaja es el ahorro de dinero. Hacer muchas compras sin planificación es sin duda más caro que hacer una compra a conciencia. Además, muchas de las preparaciones se pueden incluso congelar, lo que también nos evita tirar comida.

Resumiendo, el batch cooking es una práctica que, si se convierte en hábito, nos permitirá gozar de una alimentación más sana, casera, económica, sin pasar demasiado tiempo comprando o cocinando.

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