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Bombones Raw de Coco y Fresa

Bombones Raw de Coco y Fresa

A nadie le amarga un dulce, ¡y menos si es tan sano como estos bombones!

Elaborados solo con ingredientes naturales, veganos, sin lactosa y sin gluten, son una opción deliciosa y refrescante para saciar nuestras ganas de dulce en días calurosos.

Además, no necesitan cocción, por lo que al no someterse a calor conservan los nutrientes de sus ingredientes prácticamente intactos.

ENDULZADOS CON XILITOL

El xilitol es un edulcorante de mesa 100% natural, procedente de la corteza del abedul. Y aunque es muy similar en aspecto al azúcar, en realidad se trata de una alternativa mucho más saludable.

Con el mismo poder endulzante, el xilitol aporta menos de la mitad de calorías que el azúcar y tiene un bajo índice glucémico. Es decir, induce una menor subida de azúcar en sangre tras su consumo. Además, se trata de una opción saludable para diabéticos porque no precisa insulina para su metabolismo.

INGREDIENTES (para 20 uds aprox)

  • 4 fresas (también podemos usar arándanos o frambuesas)
  • Una tableta de Chocolate negro del 85%
  • 60 g de xilitol
  • 65 g de aceite de coco virgen extra
  • 240 g de chips de coco

ELABORACIÓN

1. Triturar el coco y el xilitol en un procesador de alimentos.

2. Deshacer el aceite de coco al baño maría y añadirlo a la mezcla anterior. Triturar para integrar bien los ingredientes.

3. Añadir las fresas, limpias y sin hojas verdes, y seguir triturando hasta conseguir una masa homogénea.

4. Colocar la masa en un molde rectangular, bien prensada, y guardarla en la nevera hasta que haya endurecido.

5. Desmoldar y cortar a cuadrados pequeños (medida bombón).

6. Deshacer el chocolate al baño maría.

7. Sumergir los bombones dentro del chocolate, escurrir bien y dejar enfriar encima de una superficie antiadherente.

8. Guardar en la nevera.

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