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Brownie de Açaí crudivegano

Brownie de Açaí crudivegano

Os queremos tanto, que este San Valentín os hacemos un regalo en forma de postre: un brownie crudivegano de açaí, sencillo de preparar, delicioso y bueno para la salud, porque ¡cada bocado está lleno de beneficios!

Por si no lo conoces, el açaí es un tipo de baya procedente de Brasil. Como otros frutos parecidos, es una fuente genial de antioxidantes y nutrientes, que contiene muchos beneficios:

  • Ayuda a rejuvenecer las células, mejora la circulación y protege de enfermedades cardiovasculares.
  • Proporciona vitaminas esenciales: A, grupo B, C y E.
  • Contiene minerales como calcio, magnesio, potasio y zinc.
  • Es conocido por aumentar los niveles de energía.
  • Y la lista sigue…

Además de açaí nuestra receta contiene cacao en polvo crudo, otro superalimento que además de ser muy nutritivo, también es otro antioxidante rico en magnesio entre otros minerales. ¿Sabías que el cacao crudo ayuda a regular la presión arterial o mejorar la resistencia a la insulina? Además... ¡mejora el humor y el estado de ánimo!

Por todo esto, y mucho más, estamos seguros de que te va a encantar este pedacito de amor. ¡Sorprende a todos en estas fechas y prepara nuestro brownie crudivegano!

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INGREDIENTES

Brownie de Açaí crudivegano

Para la base:

  • 1 taza de nueces
  • 1/2 taza de avellanas
  • 2 cucharadas de mix de semillas a tu elección (lino, chía, calabaza…)
  • 1/4 taza de Cacao en Polvo
  • 2 1/2 taza de Dátiles

Para la cobertura:

  • 3/4 taza anacardos (previamente en remojo 8 horas)
  • 1/2 taza frambuesas frescas o congeladas
  • 2 cucharadas de Aceite de Coco
  • 3 cucharadas de Sirope de Agave
  • 1-2 cucharada de Açaí

PASO A PASO

1. La noche anterior, pon a remojo los anacardos para preparar la base. Lo mejor es que estén durante 8 horas en agua. Si tienes mucha prisa, puedes calentar un cazo con agua caliente y dejar los anacardos 2 horas en remojo.

2. Primero empezamos con la base. Añade todos los ingredientes a tu procesadora y tritura hasta que tengas una pasta manejable. Haz una bola con la masa y extiéndela sobre un molde rectangular forrado de papel de horno (así evitarás que se pegue a la base del molde). Ayúdate con las manos para presionar la base e igualarla.

3. Guarda la base en el frigorífico durante al menos 2 horas para que compacte antes de añadirle la cobertura.

4. Escurre los anacardos y añádelos a tu batidora o procesadora con el resto de ingredientes: frambuesas, aceite de coco derretido, agave y açaí. Procesa hasta que tengas una mezcla homogénea y sin grumos.

5. Saca la base del brownie de la nevera y vierte la cobertura de açaí. Extiéndela bien y de manera uniforme. Vuelve a meter todo en la nevera otras dos horas para que se solidifique. Antes de servir decora.

6. Guarda en la nevera durante 4-5 días o si lo prefieres, puedes congelarlo para disfrutar cuando quieras.

¡Feliz día del Amor!

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