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Donuts Raw con chocolate blanco

Donuts Raw con chocolate blanco

Sabemos que los donuts son una debilidad para muchos de vosotros, y también sabemos que en verano es más complicado encender el horno por las altas temperaturas. Por eso queremos proponerte estos donuts sin horno, con ingredientes saludables y sin azúcar añadido.

La receta es muy sencilla y solo necesitas un molde para donuts que te ayude a darle forma. ¡Lo demás es pan comido!

Además, hemos querido preparar nuestra propia mantequilla de semillas de calabaza para hacer la receta más completa y nutritiva.

Por si no lo sabías, estas semillas son fuente de fibra y antioxidantes, vitamina A, E y del grupo B, y contienen minerales como el Zinc que nos ayudan con nuestro sistema inmunológico.

Que no te engañe el color verde final –dale las gracias a la clorofila–. Queda riquísima y podrás utilizarla para infinidad de recetas.

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INGREDIENTES (para 4 donuts)

Sol Natural Donuts veganos raw sin horno

Masa

Cobertura

Mantequilla de semillas de calabaza

ELABORACIÓN

Sol Natural Donuts veganos raw sin horno

1. Empezamos dejando en remojo los dátiles, durante unos 20-30 minutos, para que sea más fácil triturarlos.

2. Adicionalmente, si no tienes crema de ningún fruto seco en casa, puedes preparar la tuya propia si dispones de una procesadora de alta potencia.
* Nosotros hemos preparado esta triturando 500 g de semillas de calabaza previamente tostadas con una pizca de sal, hasta que hemos conseguido una consistencia suave y sin grumos.

3. Para preparar la base, mezcla todos los ingredientes en tu procesadora y tritura hasta que obtengas una masa homogénea y fácil de manejar.

4. Forma una bola con la masa y divídela en 4. Dale la forma deseada con un molde para donuts –te recomendamos que sea de silicona para que sea más fácil desmoldar-. Presiona la masa con tus dedos contra el fondo para que quede bien compacta. Reserva en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de añadir la cobertura.

5. Antes de sacar los donuts, funde el chocolate blanco con un poco de aceite de coco al baño María.

6. Saca los donuts y desmolda. Coloca un poco de papel de horno en una superficie lisa, pon encima una rejilla y sitúa tus donuts encima para bañarlos. Añade el chocolate blanco derretido, unos nibs de cacao y trocitos de frambuesa. Vuelve a refrigerar unos 20 minutos antes de comer.

7. Puedes guardar 7 días –o más- tus donuts en la nevera en un recipiente hermético.

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