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Sándwiches veganos de helado de turrón

Sándwiches veganos de helado de turrón

Cuando llega el calor, nada apetece más que un delicioso y refrescante helado, pero no todas las opciones son igual de saludables.

Los helados industriales que encontramos en supermercados y heladerías están cargados de azúcares y grasas de mala calidad. Afortunadamente, con pocos ingredientes de calidad podemos preparar una versión casera, mucho más sana y ligera, e igualmente deliciosa.

Te contamos cómo preparar estos sandwiches veganos de helado de turrón que estamos seguros se convertirán en uno de tus caprichos favoritos este verano.

INGREDIENTES

HELADO

COBERTURA

ELABORACIÓN

1. Trituramos la leche de coco junto con la mantequilla de almendras, el sirope y la canela y lo repartimos en una cubitera. Lo llevamos al congelador durante 3-4 horas.

2. Ponemos los cubitos en el procesador (no deben estar muy congelados porque podríamos romper la máquina) y trituramos hasta que consigamos una textura cremosa.

3. Ponemos el resultado a un tupper y volvemos a meter al congelador durante 1 hora (lo justo para que solidifique un poco y podamos manipular el helado).

4. Ponemos una bola de helado (no muy grande) sobre una galleta y cerramos con otra apretando para que el helado se distribuya. Quitamos lo que sobresalga con ayuda de una cuchara. Hay que ser rápidos haciendo esto porque el helado se va derritiendo. Yo recomiendo ir guardando los sándwiches ya hechos en el congelador. Para el último paso deben estar congelados.

5. Derretimos el chocolate con el aceite de coco en el microondas de 30 en 30 segundos.

6. Bañamos la mitad de cada galleta en el chocolate (endurecerá rápidamente porque la galleta está muy fría) y decoramos con frutos secos picados si queremos. Reservamos en el congelador hasta la hora de consumirlos.

7. Recomiendo sacar los sándwiches 10 min antes de consumirlos para que no estén muy duros en el momento de comerlos.

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