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Guiso marroquí de lentejas y garbanzos

Guiso marroquí de lentejas y garbanzos

En esta época del año siempre apetecen los guisos calentitos y llenos de nutrientes que mantengan nuestras defensas bien en forma. Hoy queremos compartir contigo un guiso marroquí de legumbres lleno de proteínas y mucho sabor gracias a su combinación de especias. Y es que si algo caracteriza a la cocina marroquí es esas recetas con tanta fragancia ¿verdad?  Para el combo hemos elegido la combinación de garbanzos y legumbres, acompañadas del sabor dulzón de la calabaza, que para eso está de temporada. Si estás buscando un plato diferente te animamos a probar este, no te decepcionará.

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de cúrcuma y pimienta
  • 1 pizca de cayena
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de garbanzos (en remojo durante 8 horas)
  • ½ taza de lentejas (en remojo durante 8 horas)
  • 1 trozo de calabaza
  • Semillas de sésamo Sol Natural
  • Sal al gusto
  • Perejil para servir

ELABORACIÓN

plato de guiso marroquí

1. Calienta una olla con una cucharada de AOVE. Pica la cebolla y el ajo finamente y saltea durante unos minutos hasta que empiecen a transparentar

2. Añade ahora las especias y tuéstalas durante unos segundos.

3. Añade la salsa de tomate, caldo de verduras, garbanzos, lentejas y calabaza y baja el fuego a fuego medio. Deja cocinar 20-25 minutos hasta que las legumbres estén listas.

4. Sirve con perejil con semillas de sésamo.

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