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¡Prepara tu propia Mona de Pascua!

Receta mona de pascua vegana y saludable

A los niños les encanta el sabor dulce, y esto no tiene nada de malo si sabemos escoger los alimentos que les ofrecemos. Por eso hemos pensado que el mejor regalo que les podemos hacer a nuestros ahijad@s es una Mona elaborada por nosotros, con ingredientes naturales y ecológicos. Además de recuperar una tradición muy bonita, les estaremos proporcionando un dulce saludable y por supuesto ¡delicioso!

¡Os deseamos una feliz y saludable Pascua!

#cuidaloquemásteimporta

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INGREDIENTES

Para el bizcocho:

  • 250 ml de bebida de avena sin gluten de Sol Natural
  • 50 g de aceite de oliva
  • 250 g de harina avena sin gluten de Sol Natural
  • 50 g de cacao en polvo de Sol Natural
  • 60 g de sirope de agave de Sol Natural
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 manzana rallada

Para el relleno:

  • 2 cucharadas de mermelada de fresa de Sol Natural

Para la cobertura:

  • 140 g de chocolate negro al 85% de Sol Natural
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la decoración (opcional):

  • Frutos secos y fruta fresca

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos en un bol todos los ingredientes del bizcocho, excepto la harina de avena y la levadura. Mezclamos bien con ayuda de unas varillas.

2. Añadimos la harina de avena y la levadura y lo integramos todo de forma que quede una masa homogénea.

3. Ahora tenemos dos opciones: poner toda la masa en un molde de 18 cm aproximadamente y luego abrirlo por la mitad, o repartir la masa en dos moldes iguales de aproximadamente 12 cm de diámetro, de forma que tengamos dos discos de bizcocho.

4. Horneamos el bizcocho a 180ºC hasta que al pincharlo con un palillo éste salga seco. Si lo hacemos todo en un molde tardará unos 50 min; si lo hacemos en dos lo tendremos que hornear 35-40 min aproximadamente.

5. Sacamos el bizcocho del horno y esperamos 15 minutos para poder desmoldarlo. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

6. Extendemos las dos cucharadas de mermelada de fresa sobre la primera de las capas y ponemos la otra encima.

7. Derretimos el chocolate con el aceite de oliva al microondas (poco a poco para evitar que se nos queme) o al baño María.

8. Ponemos el pastel sobre una rejilla y, debajo de ésta, un bol. Bañamos nuestra mona con el chocolate derretido y vamos cubriéndola hasta que esté todo el chocolate repartido.

9. Podemos adornarla con fruta fresca o con frutos secos picaditos.

10. Por último, ponemos los pollitos y las plumas y refrigeramos 15-20 minutos para que el chocolate se solidifique.

11. ¡Feliz y Healthy Mona!

Kit Mona Healthy La Gloria Vegana

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