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El jengibre, un gran aliado para este otoño

El jengibre, un gran aliado para este otoño

El otoño es un gran momento para rescatar esa costumbre de nuestras abuelas de usar los ingredientes de la despensa para sanar o –mejor- evitar resfriados, fiebres y tos. Vamos a descubrir más en profundidad el jengibre, un rizoma con propiedades muy interesantes para combatir los males de las épocas más frías.

A las puertas del invierno, es un buen momento para rescartar la costumbre de usar ingredientes de la despensa para sanar.

DESPENSA ANTIRESFRIADOS

Vamos a hacer un repaso de algunos de los ingredientes básicos para tener siempre a mano durante los próximos meses:

  • Ajo: un gran aliado del sistema respiratorio y a la vez reforzador de defensas.
  • Cebolla: sus aceites volátiles ayudan a expulsar mucosidad y hacer frente a posibles infecciones.
  • Tomillo: una hierba con capacidad para combatir gérmenes y aliviar molestias en la garganta.
  • Alimentos de color naranja (zanahoria, calabaza…): por su contenido en provitamina A, protegen las mucosas.
  • Alimentos ricos en vitamina C (pimientos, cítricos, perejil…): esta vitamina es famosa por su capacidad para tonificar nuestro sistema inmunitario.
  • Alimentos fermentados (chucrut, kéfir…): como ya sabemos, existe una estrecha relación entre nuestro ecosistema intestinal y la salud de nuestras defensas.

Todos estos básicos, además de ser muy sencillos de incorporar en nuestros platos, resultan muy efectivos si los tomamos a diario.

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EL JENGIBRE: CALOR QUE RECONFORTA Y CURA

El jengibre es un alimento terapéutico por excelencia. Este rizoma (tallo subterráneo de la planta) es utilizado hace milenios por su gran poder medicinal a nivel digestivo, pero también como aliado para combatir gripes y resfriados. De hecho, el jengibre es uno de los ingredientes emblemáticos de la Medicina Tradicional China así como de la Ayurveda.

Al favorecer la sudoración, el jengibre es excelente para acompañar procesos febriles (propiedades febrífugas), a la vez que limpia y desinfecta nuestro organismo de toxinas y microorganismos patógenos. Si padecemos congestión nasal, también nos ayudará a liberar las vías respiratorias.

Por otro lado, el jengibre es considerado un alimento modulador del sistema inmunitario. Esto quiere decir que, además de combatir síntomas, estimula nuestras defensas. Sus sesquiterpenos, ayudan a combatir algunos de los virus causantes de los resfriados.

El jengibre, además de combatir síntomas de resfriados, también estimula nuestras defensas.

Otra de sus propiedades es su capacidad antiinflamatoria y analgésica, que puede ser de gran interés en esta época de catarros, si hay irritación en la zona de la garganta.

Principalmente, sus ventajas vienen dadas por sus aceites volátiles. Se puede usar el rizoma tanto fresco como en polvo, y va bien con casi cualquier receta. En otoño, es ideal en forma de caldos o infusiones.

MEJOR PREVENIR QUE CURAR

Cuando llegan los resfriados, uno de las grandes equivocaciones que solemos cometer es centrar todos nuestros esfuerzos en combatirlos, en vez de hacer un trabajo más profundo; es decir, de fortalecer nuestras propias defensas –nuestro terreno- y así minimizar el riesgo de padecer infecciones oportunistas. En un momento como el actual (COVID-19), es primordial cambiar el enfoque y avanzarse.

Por último, un apunte también significativo. Además de aprender a usar la despensa para sanarnos y fortalecernos, también es importante no olvidar la importancia que el descanso tiene para nuestras defensas, así como el contacto con el aire libre, con las personas que queremos y, por descontado, llevar una vida activa. Estos aspectos son esenciales y no deberíamos descuidarlos.

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Artículo publicado en www.bioecoactual.com

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