3 ideas de sándwiches proteicos

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3 ideas de sándwiches proteicos

Ingredientes

TOFU Y AGUACATE:

  • Pan alemán proteico 
  • 100 g de tofu
  • 1 cucharada de salsa de soja tamari  
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de tahín blanco
  • 1 cucharada de semillas de sésamo  
  • Aguacate
  • Rábanos
  • Rúcula


ENSALADILLA DE GARBANZOS:

  • Pan alemán proteico 
  • 200 g de garbanzos cocidos 
  • 1/2 aguacate
  • 2 cucharadas de yogur vegetal
  • Zumo de medio limón
  • 1/2 pepino
  • 1 trocito de cebolla
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • Sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • Rúcula


HUMMUS DE LENTEJA ROJA Y TEMPEH:

  • Pan alemán proteico 
  • 1/2 taza de lenteja roja
  • 2 cucharadas de tahín blanco
  • Zumo de medio limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Sal y pimienta
  • Tempeh a la plancha
  • Rúcula

 

Preparación

TOFU Y AGUACATE:

1. Saltea el tofu con el tamari y el ajo. Cuando esté dorado, báñalo con tahín (mezclado con un poco de agua) y después pásalo por las semillas de sésamo.

2. Añádelo de nuevo a la sartén para dorar las semillas.

3. Monta el sándwich con tu pan proteico intercalando capas con un aguacate machacado, rábanos y rúcula.


ENSALADILLA DE GARBANZOS:

    1. Agrega a un bol los garbanzos cocidos, el aguacate, el yogur y el zumo de limón. Machaca todo hasta tener una mezcla pastosa. Luego, incorpora el pepino y la cebolla picada junto con las especias. Mezcla.

    2. Monta el sándwich con tu pan proteico, la ensaladilla de garbanzos y la rúcula.


    HUMMUS DE LENTEJA ROJA Y TEMPEH:

      1. Cuece las lentejas rojas durante 15 minutos. Escurre.

      2. Añade todos los ingredientes a tu batidora (menos el tempeh) y prepara el hummus. Reserva.

      3. Agrega el tempeh a una sartén y dóralo durante unos minutos.

      4. Monta el sándwich con tu pan proteico, el hummus, el tempeh a la plancha y la rúcula.

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