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Ingredientes
- ½ taza de maíz ecológico
- 1 cucharadita de aceite de coco
PALOMITAS A LA CANELA:
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de panela
PALOMITAS SABOR QUESO:
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de cayena
- 1 pizca de sal
PALOMITAS AL CURRY:
- 1 cucharadita de curry
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Cilantro fresco o seco
PALOMITAS AL VINAGRE:
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Un poco de pimienta
- 1 cucharadita de sal
PALOMITAS SABOR "DORITOS":
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- ¼ cucharadita de pimentón picante
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de comino
- 1 pizca de sal
Preparación
1. Escoge una olla con fondo para obtener un mejor resultado.
2. No uses un fuego demasiado alto, ya que aunque acelera el “estallido”, puede quemarlas rápidamente.
3. Utiliza un poco de aceite de coco para cocinarlas. Se calienta y resiste en altas temperaturas, lo que estimula a las moléculas de agua de cada grano de maíz y ayuda a que se abran.
4. Mueve la olla para que los granos de maíz entren en movimiento y evitar que algunos se tuesten más que otros.
5. Mantén por momentos la tapa entreabierta para que no se cocinen al vapor.
6. Cuando veas que desciende el ritmo de “explosión”, apaga el fuego y aparta. Deja que reposen las palomitas unos minutos.
7. Añádelas a un bol y saborízalas con tu mezcla favorita.
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