Bizcocho de Espelta y Remolacha

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Bizcocho de Espelta y Remolacha

Ingredientes

  • 250 g de harina de espelta Integral
  • 150 g de panela
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 250 ml de bebida de avena sin gluten
  • 40 g de remolacha en polvo
  • 70 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
 

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. Batimos los ingredientes líquidos (bebida de avena, vinagre de manzana, aceite de oliva y extracto de vainilla) con la remolacha en polvo.

3. Ponemos la mezcla en un bol grande.

4. En otro bol echamos el resto de los ingredientes y los mezclamos bien.

5. Añadimos los ingredientes secos al bol de los líquidos removiendo poco a poco con unas varillas. Dejamos las varillas y terminamos de mezclar con una lengua de silicona y con movimientos envolventes.

6. Engrasamos un molde de 1 litro de capacidad y echamos la masa.

7. Horneamos durante 40 minutos a 180ºC.

8. Antes de sacarlo del horno lo pinchamos con un palillo para asegurarnos de que esté hecho.

9. Lo dejamos templar 5-10 minutos y lo desmoldamos. Lo enfriamos encima de una rejilla a temperatura ambiente.

10. ¡Seguro que les encanta a los más peques!

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