Clean label o etiqueta limpia: qué es y cómo identificarla

Significado de Etiqueta Limpia

"Etiqueta limpia" significa que a la hora de fabricar los productos, se opta por la sencillez y la transparencia. Se usarán los mínimos ingredientes posibles y los componentes deben ser conocidos por los consumidores. La idea es que los reconozcamos inmediatamente, y además, debemos considerar que estos son saludables. Los clientes queremos ingredientes que conozcamos y que estemos acostumbrados a manejar de manera habitual en casa. Este enfoque excluye todo componente químico sintético y los ingredientes artificiales. El hecho de añadir aditivos al producto para darle cualidades de las que carece y mejorar las que posee, se acabó. 

Esta nueva actitud está causando un cambio de paradigma en la industria alimentaria. 

Hay que tener en cuenta que los consumidores no tenemos por qué saber de términos científicos. Se nos escapa la nomenclatura química, ¡queremos términos con los que estemos familiarizados! Algunos ejemplos son:

• Es de costumbre encontrarse en la etiqueta de un producto estas palabras: "ácido ascórbico". Lógicamente, desconocemos lo que es y nos da la espina que es un producto artificial. En cambio, si se sustituye por "Vitamina C", esto sí que lo reconocemos y lo aceptamos, ya que lo hemos escuchado más y lo entendemos como "natural". 

• Si un producto contiene "tocoferol", es difícil que lo asociemos con "Vitamina E". Al no conocer este término, ya desconfiamos. Pero si aparece en la etiqueta como "Vitamina E", la reacción es distinta, positiva y el producto es apreciado.

Por lo tanto, estas preferencias que tenemos los consumidores, ayuda a posicionar las etiquetas limpias como garantía de ingredientes naturales, buenos para la salud y beneficios para el organismo.

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Artículo publicado en www.bioecoactual.com