1. Corta la cebolla en tiras y pica el ajo. Trocea también el pimiento en pequeños cuadrados.
2. En una sartén, saltea la cebolla con el ajo y cuando empiecen a pocharse un poco añade el pimiento.
3. Saltea unos minutos y agrega el laurel junto con el vino (opcional).
4. Añade el pimentón, la sal, la pimienta y el orégano.
5. ¡Ahora viene lo bueno! Coge tu Tuntún con tomate y agrégalo a la mezcla.
6. Prepara las masas de empanada, rellena y cierra bien. Opcionalmente puedes pintar la masa por encima con huevo vegetal o con aceite.
7. ¡Horneamos y a disfrutar!