Hummus de calabaza con quesadillas

Name: Hummus de calabaza con quesadillas
Ingredients: HUMMUS2 tazas de garbanzos BIO (cocidos); 1 taza de calabaza asada; 1/2 taza de agua; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de tahín blanco; 1 cucharita de curry en polvo; 3 cucharadas de AOVE; 2 cucharadas de zumo de limón; QUESADILLAS3 BIO wraps; 100 g de queso de cabra semicurado*

Clara Farràs - www.blwrecetas.com

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A veces se nos hace complicado que nuestros peques tomen vegetales, pero es totalmente normal: necesitan alimentos más calóricos porque están creciendo. Sin embargo, es mejor no obligarles, pues puede causar el efecto contrario y que acaben odiándolas.

Una opción para que coman verduras es mezclarlas con hummus, salsas, hacer hamburguesas en definitiva, ofrecerlas de una forma más atractiva.

Esta receta de hummus con quesadillas es una gran alternativa para que tomen verduras y legumbres, pues a los peques les encanta dipear. ¡A mis hijos les chifla!

¡Espero que os gusten!

Ingredientes

HUMMUS

2 tazas de garbanzos BIO (cocidos)
1 taza de calabaza asada
1/2 taza de agua
1 diente de ajo
2 cucharadas de tahín blanco
1 cucharita de curry en polvo
3 cucharadas de AOVE
2 cucharadas de zumo de limón

QUESADILLAS

3 BIO wraps
100 g de queso de cabra semicurado*

Preparación

HUMMUS

1. Deja los garbanzos en remojo la noche anterior (unas 12 horas).

2. Cuela el agua y cuece los garbanzos en una olla a presión durante unos 30 minutos. Cuando los tengas cocidos, añade dos tazas de garbanzos en un vaso grande.

3. Pon la calabaza entera y con piel en el horno y cuece 30 min a 220ºC. Déjala enfriar, pélala y pon una taza de calabaza asada junto a los garbanzos.

4. Añade el tahín crudo, el ajo, el agua, el curry, el zumo de limón y el AOVE. Tritúralo todo con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

QUESADILLAS

1. Prepara las quesadillas, en una sartén pon un wrap, añádele queso y dóblalo. Caliéntalas un minuto por cada lado y córtalas en triángulos.

2. ¡A dipear!

*Para los bebés que hacen Baby-Led Weaning, pueden tomar ocasionalmente queso desde los 10 meses, eso si, siempre quesos de calidad y bajos en sal.