Hummus de calabaza con quesadillas

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Hummus de calabaza con quesadillas

Ingredientes

HUMMUS

  • 2 tazas de garbanzos BIO (cocidos)
  • 1 taza de calabaza asada
  • 1/2 taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de tahín blanco
  • 1 cucharita de curry en polvo
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 2 cucharadas de zumo de limón


QUESADILLAS

  • 3 BIO wraps
  • 100 g de queso de cabra semicurado*
 

Preparación

HUMMUS

1. Deja los garbanzos en remojo la noche anterior (unas 12 horas).

2. Cuela el agua y cuece los garbanzos en una olla a presión durante unos 30 minutos. Cuando los tengas cocidos, añade dos tazas de garbanzos en un vaso grande.

3. Pon la calabaza entera y con piel en el horno y cuece 30 min a 220ºC. Déjala enfriar, pélala y pon una taza de calabaza asada junto a los garbanzos.

4. Añade el tahín crudo, el ajo, el agua, el curry, el zumo de limón y el AOVE. Tritúralo todo con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

QUESADILLAS

1. Prepara las quesadillas, en una sartén pon un wrap, añádele queso y dóblalo. Caliéntalas un minuto por cada lado y córtalas en triángulos.

2. ¡A dipear!

*Para los bebés que hacen Baby-Led Weaning, pueden tomar ocasionalmente queso desde los 10 meses, eso si, siempre quesos de calidad y bajos en sal.

Hummus de calabaza con quesadillas

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