Las claves para escoger unas buenas galletas

¿Qué deberíamos tener en cuenta a la hora de escoger unas galletas saludables? 

Como hemos comentado anteriormente, una galleta puede tener cabida en una alimentación saludable. Para ello, lo primero que deberemos tener en cuenta es que nuestra galleta incluya solo los ingredientes necesarios y que éstos sean saludables. Nos deberíamos decantar por unas galletas:

· Con harinas provenientes de cereales integrales. Los cereales refinados se absorben mucho más rápido, mientras que si son integrales nos ayudan a ralentizar el pico de glucosa. Si además las harinas provienen de otros cereales que no sea el trigo mucho mejor, ya que se digerirán mejor y serán menos inflamatorios. 

· Que no lleven azúcares. Sería ideal si las galletas estuvieran endulzadas con frutas como pueden ser los purés o las frutas desecadas (dátiles, orejones, pasas…).

· Libres de aceites refinados. Idealmente no deberían llevar ningún aceite o grasa y, si lo hacen esta grasa debería ser AOVE (aceite de oliva virgen extra) o aceite de coco virgen, ya que estas grasas se oxidan mucho menos.

· Y, en definitiva, debemos optar por unas galletas ecológicas certificadas. Los productos ecológicos son de mejor calidad porque la normativa es más estricta y, por el simple hecho de llevar el sello apropiado, ya nos aseguramos de que el producto no lleve ciertos aditivos o ingredientes poco saludables.

Debemos optar por unas galletas ecológicas certificadas. 

Es interesante asegurarse de que las galletas escogidas cumplan estos requisitos. Y sobre todo, no te olvides de ir combinando y de acompañar esta merienda con otros alimentos, como por ejemplo la fruta fresca y los frutos secos.

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Artículo publicado en www.bioecoactual.com