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Ingredientes
NACHOS
- 100 g de harina de garbanzos sin gluten
- 40 g de agua
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1/2 cdta de curry en polvo
HUMMUS
- 400 g de garbanzos BIO (cocidos)
- 1 diente de ajo
- 60 ml de agua
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cda de zumo limón
- 1 cda de olivada ecológica
- 1 cda de tahín tostado integral
Preparación
1. Para hacer los nachos, mezclamos la harina con la sal y las especias y agregamos el agua y el aceite.
2. Removemos bien hasta que la masa sea homogénea y manejable. Amasamos un poco con las manos y hacemos una bola con ella.
3. Untamos la bola con un poco de aceite y la aplastamos encima de papel de hornear. Ponemos por encima más papel de hornear y la extendemos muy finamente con un rodillo.
4. Quitamos la capa de papel de encima, cortamos la masa en pequeños triángulos (no hace falta separarlos) y la horneamos a 180°C durante 10-12 minutos.
5. Mientras se hornean, preparamos el hummus poniendo todos los ingredientes en el procesador o en el vaso de la batidora y triturando hasta conseguir una crema sin grumos.
6. Sacamos los nachos del horno y los dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla.
7. Servimos el hummus acompañado de los nachos recién hechos.
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