Nachos de garbanzos con hummus de olivada

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Nachos de garbanzos con hummus de olivada

Ingredientes

NACHOS

  • 100 g de harina de garbanzos sin gluten
  • 40 g de agua
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1/2 cdta de curry en polvo


HUMMUS

  • 400 g de garbanzos BIO (cocidos)
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml de agua
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 cda de zumo limón
  • 1 cda de olivada ecológica
  • 1 cda de tahín tostado integral

 

Preparación

1. Para hacer los nachos, mezclamos la harina con la sal y las especias y agregamos el agua y el aceite.

2. Removemos bien hasta que la masa sea homogénea y manejable. Amasamos un poco con las manos y hacemos una bola con ella.

3. Untamos la bola con un poco de aceite y la aplastamos encima de papel de hornear. Ponemos por encima más papel de hornear y la extendemos muy finamente con un rodillo.

4. Quitamos la capa de papel de encima, cortamos la masa en pequeños triángulos (no hace falta separarlos) y la horneamos a 180°C durante 10-12 minutos.

5. Mientras se hornean, preparamos el hummus poniendo todos los ingredientes en el procesador o en el vaso de la batidora y triturando hasta conseguir una crema sin grumos.

6. Sacamos los nachos del horno y los dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla.

7. Servimos el hummus acompañado de los nachos recién hechos.

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