Tartaletas de chocolate y naranja

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Tartaletas de chocolate y naranja

Ingredientes

PARA LA BASE

  • 100 g de almendras
  • 70 g de dátiles sin semilla
  • 30 g de copos de avena sin gluten
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de aceite de coco


PARA LA CREMA DE CHOCOLATE Y NARANJA

  • 150 g de crema de cacahuete
  • 40 g de aceite de coco fundido (4 cucharadas aprox)
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • Ralladura de piel de ½ naranja
  • Decorar con gajos de naranja pelados y unas hojas de menta
 

Preparación

1. Colocamos en un procesador de cocina o picadora las almendras y los copos de avena. Trituramos hasta alcanzar una consistencia similar a la de la arena. Añadimos los dátiles de uno en uno mientras trituramos, cuando se haya integrado incorporamos el agua y el aceite de coco fundido y volvemos a mezclar.

2. Repartimos la masa en moldes para tartaletas, presionando bien contra el fondo y los laterales. Si no son moldes desmontables, cubrimos la base con papel de horno para poder sacar las tartaletas sin romperlas. Dejamos enfriar unos minutos mientras preparamos la crema.

3. Para ello es necesario que el aceite de coco esté fundido y el resto de ingredientes se encuentren a temperatura ambiente. Colocamos la crema de cacahuete en un bol y mezclamos con el sirope y el cacao hasta conseguir una crema fina y homogénea. Añadimos la ralladura de piel de naranja y por último el aceite de coco. Mezclamos hasta que todo esté completamente integrado y con ello llenamos el interior de las tartaletas.

4. Dejamos enfriar en la nevera al menos 1 hora hasta que la crema se haya vuelto firme.

5. Decoramos con unos gajos de naranja sin piel y unas hojas de menta.

Tartaletas de chocolate y naranja