Avena sin gluten horneada con arándanos

Name: Avena sin gluten horneada con arándanos
Ingredients: 2 tazas de copos gruesos de avena sin gluten; 2 plátanos grandes o 3 pequeños; 2 cucharadas de germinado de lino; 2 tazas de bebida de avena sin gluten; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharada de canela en polvo; TOPPINGSMermelada de arándanos con agave BIO; Arándanos frescos

Beatriz Moliz - www.beatrizmoliz.com

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Seguro que nunca pensaste que con tan pocos ingredientes podrías disfrutar de un desayuno tan satisfactorio, completo de fibra, sin azúcar, vegano y sin gluten.

Esta avena horneada -conocida como baked oatmeal- solo lleva ingredientes saludables: avena sin gluten, plátanos maduros, germinados de lino y bebida vegetal.

Añadir lino no solo nos va a servir para compactar la mezcla en el horno, si no para enriquecerla, aumentando el contenido de minerales como magnesio, zinc y calcio, y vitaminas del grupo B y E.

Nos encanta este desayuno porque, además de ser muy saciante, es perfecto para acompañarlo con mermelada y fruta fresca.

¡Y no solo eso! Esta avena horneada se cocina prácticamente sola, podrás guardarla en la nevera y disfrutar de esta opción saludable cada día de la semana.

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Ingredientes

2 tazas de copos gruesos de avena sin gluten
2 plátanos grandes o 3 pequeños
2 cucharadas de germinado de lino
2 tazas de bebida de avena sin gluten
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de canela en polvo

TOPPINGS

Mermelada de arándanos con agave BIO
Arándanos frescos

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. En un bol, y ayudándote con un tenedor, machaca el plátano hasta que quede como una papilla. Añade el resto de ingredientes: avena, germinado de lino, leche, sal, canela y vainilla. Deja que repose la mezcla unos 10 minutos.

3. Vuelca la mezcla en una bandeja para horno y hornea durante 30 minutos hasta que quede dorada.

4. Deja enfriar la bandeja unos 15 minutos antes de cortar. Sirve con mermelada y arándanos.

5. Guarda tu avena horneada en un tarro hermético en el frigorífico y disfruta de ella durante 4-5 días. También puedes congelarla para disfrutar cuando quieras.