Barritas de cereal, limón y chocolate

1. Forra un molde de 20cm x 20cm aproximadamente con papel de horno.

2. Ralla la piel del limón sin la parte blanca y mezcla en un bol con el arroz hinchado y la almendra.

3. En una olla pequeña, mezcla el sirope, el tahín y el zumo de medio limón. Calienta unos 5 minutos a fuego medio, hasta que haga burbujitas.

4. Junta la mezcla anterior con el arroz hasta que quede bien impregnado.

5. Incorpora la mezcla al molde y presiona con fuerza con las manos o con una cuchara.

6. Derrite al baño maría el chocolate y pon una capa fina por encima de la mezcla de arroz.

7. Deja enfriar en la nevera y una vez frío corta en trocitos.

8. Guarda este delicioso snack en un tarro de cristal en la nevera, te durará más de una semana.