Bolitas energéticas de nueces de Brasil, cacao y remolacha

Además, pueden ser un recurso muy interesante para niños deportistas, ya que les aportaran mucha energía.

Estas bolitas, además de ser energéticas, son crudiveganas, por lo que al no estar sometidas a ningún tipo de cocción, mantienen casi intactas las propiedades nutricionales de sus ingredientes.

En esta receta que os comparto prepararemos unas bolitas energéticas de nueces de Brasil, cacao y remolacha. Se trata de una preparación cruda o, más concretamente, crudivegana ya que no contienen ningún producto de origen animal y están preparadas sin ningún tipo de cocción. De este modo, mantenemos mejor las propiedades de los alimentos.

Las nueces de Brasil, al igual que todos los frutos secos, son muy ricas en proteínas de origen vegetal, en grasas de buena calidad y fibra. Pero además, estas destacan por ser el fruto seco más rico en magnesio y selenio. Dos nueces de Brasil al día nos aportarían la cantidad de selenio diaria que nuestro organismo necesita.

Además, a estas bolitas les vamos a añadir un plus en nutrientes gracias a la remolacha en polvo (una forma fácil de incluir esta hortaliza en preparaciones para niños).

La remolacha es una hortaliza que contiene en azúcares y almidón, fibra, vitaminas y minerales. Concretamente, es rica en hierro, potasio, magnesio y silicio, y es rica en vitaminas del grupo B y vitamina C. Además, también contiene una gran cantidad de antioxidantes, entre los que destaca la betanina, la cual le otorga el color púrpura tan característico.