Buddha Bowl con Salsa de Tahín y Curry

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Buddha Bowl con Salsa de Tahín y Curry

Ingredientes

BUDDHA BOWL

  • Una base de hoja verde (espinacas, rúcula, kale…)
  • ½ taza de alubias rojas BIO (ya cocidas)
  • 2 cucharadas de mix de semillas para ensalada
  • Rabanitos
  • Tomates cherry
  • Germinados
  • Remolacha
  • Zanahoria

 

SALSA

  • ¼ taza de tahín blanco
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1 cucharada de salsa de soja Tamari BIO
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana BIO
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 1 cucharada de bebida de avena sin gluten
  • Sal y pimienta al gusto
 

Preparación

1. Pon a remojo la noche anterior las alubias rojas. A la mañana siguiente, deshecha el agua y enjuaga las alubias. Calienta una olla con agua y añádelas. Cuécelas hasta que estén en su punto.

2. En un bol pequeño haz la mezcla de la salsa y reserva.

3. Limpia tu hoja verde y añádela como base. Limpia y pela el resto de ingredientes y añádelos a tu bol; por último añade las alubias y el mix de semillas.

4. Adereza el plato con la salsa.

Buddha Bowl con Salsa de Tahín y Curry
Buddha Bowl con Salsa de Tahín y Curry

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