Burger vegana a la mostaza

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Burger vegana a la mostaza

Ingredientes

  • 200 g de lentejas
  • 80 g de soja texturizada fina
  • 1 cebolla
  • 3-4 champiñones
  • Harina de trigo sarraceno
  • 1 cda de tamari
  • 1 cdta de pimentón
  • 1 cda de mostaza
  • 1 cda de kétchup
  • Aceite

 

Preparación

1. Picamos una cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite.

2. Picamos los champiñones y los añadimos junto a la cebolla.

3. Ponemos a remojo la soja texturizada, hasta cubrir la soja unos 10 minutos.

4. En un bol mezclamos las lentejas con la soja, las verduras, el pimentón, la salsa tamari y la mostaza. Combinamos hasta que quede todo integrado.

5. Añadimos la harina y volvemos a mezclar.

6. Le damos forma de hamburguesa y las pasamos por la plancha vuelta y vuelta.

7. Agregamos una loncha de queso vegano y dejamos que funda en la sartén, mientras montamos el pan con el kétchup, la mostaza, un poco de lechuguita y ¡a disfrutar!