Cheesecake Vegano

Name: Cheesecake Vegano
Ingredients: Ingredientes base:300g Galletas María de Avena; 140g Mantequilla vegetal; Ingredientes relleno200g Anacardos; 450g Queso crema; 100g Endulzante; 1 Lata de leche de coco (la parte sólida); 50g Aceite de coco (desodorizado); 1; 5 Cds Vainilla; Ingredientes toppingsMermelada de fresa y fruta para decorar.

Izaskun Unibaso

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Hay muchas formas de demostrar amor sin recurrir a regalos materiales.

Una de mis formas favoritas es cocinar para la persona —o las personas— que más quieres (esto te incluye a ti misma), ya que cocinar, es un acto de amor maravilloso. Por eso hoy os traigo este regalo, para celebrar el amor con vuestro Valentín o Valentina, la mejor cheesecake del vegana.

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Ingredientes

Ingredientes base:

300g Galletas María de Avena
140g Mantequilla vegetal

Ingredientes relleno

200g Anacardos
450g Queso crema
100g Endulzante
1 Lata de leche de coco (la parte sólida)
50g Aceite de coco (desodorizado)
1,5 Cds Vainilla

Ingredientes toppings

Mermelada de fresa y fruta para decorar.

Preparación

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla vegetal derretida.

2. Cubre el fondo del molde y reserva en el congelador.

3. Prepara el relleno triturando todos los ingredientes (los anacardos previamente remojados 12 horas) hasta obtener una crema fina y sin grumos y cubre la galleta. Refrigera durante toda la noche.

4. Al día siguiente cubre con la mermelada de fresa (si la preparas casera, cocina 200g de fresas en trocitos con 2 cdas de endulzante y 1 cda de maicena diluida en zumo de limón durante 10’, tritura y cuela) y decora con fresas y frutos rojos.