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Ingredientes
PASTELITOS DE QUINOA 3 INGREDIENTES:
- 300 g de patata cocida
- 300 g de quinoa real (cocida)
- 80 g de mozzarella vegana
ENSALADA PROTEICA DE QUINOA Y GARBANZOS:
- 1 taza de quinoa real (cocida)
- 1 taza de garbanzos
- 1 pepino
- 1 tomate de temporada pelado carnoso y sabroso
- Brotes tiernos
- Maíz
- Aguacate
- Nueces
- Zumo de limón
- Cilantro
- Aliño tradicional (vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal)
QUINOA CRUNCHY:
- Aceite de oliva
- Especias
Preparación
PASTELITOS DE QUINOA 3 INGREDIENTES:
1. Mezcla todos los ingredientes, salpimenta, da forma de pastelitos.
2. Cocina vuelta y vuelta en una sartén con fondo de aceite hasta que doren.
ENSALADA PROTEICA DE QUINOA Y GARBANZOS:
1. Mezcla todos los ingredientes y aliña.
QUINOA CRUNCHY:
1. Si te sobró quinoa el día anterior, espárcela en la bandeja del horno y cocina 30-40' hasta que se dore, moviéndola cada 10 minutos.
Guárdala en un recipiente hermético y te aguantará semanas en la despensa. Te servirá como topping para cremas de verduras, ensaladas, tostadas, etc. También puedes preparar quinoa a la cubana (con tomate y kala namak), o quinoa con queso de patata, rollitos de arroz con verduras y quinoa, albóndigas, hamburguesas, ¡y muchas recetas más!
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