Crackers de garbanzo, sésamo y tomillo

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Crackers de garbanzo, sésamo y tomillo

Ingredientes

  • 150 g de harina de garbanzos sin gluten
  • 80 ml de agua mineral
  • 20 ml de AOVE
  • 2 cucharada de postre de tomillo seco (y un poco más para decorar)
  • 1 cucharada de postre de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 25 g de semillas de sésamo (y un poco más para decorar)
 

Preparación

1. En un bol mezclar la harina de garbanzos, el tomillo, el comino, la sal y el sésamo integral.

2. Agregar el agua y el aceite de oliva virgen extra y amasar para integrar todos los ingredientes (os será más fácil con las manos).

3. Dejar reposar 5-10 minutos y precalentar el horno a 180ºC.

4. Colocar la masa entre dos papeles para horno y estirar con la ayuda de un rodillo, hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm.

5. Quitar el papel superior y, con un cuchillo, hacer líneas verticales y horizontales para dar forma a las crackers.

6. Decorar con unas cuantas semillas de sésamo y tomillo por encima y presionar suavemente con las manos para que se peguen a la masa.

7. Hornear unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

8. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

Crackers de garbanzo, sésamo y tomillo

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