Crema de calabaza y lentejas rojas

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Crema de calabaza y lentejas rojas

Ingredientes

  • 100 g lenteja roja BIO
  • 1 puerro
  • 250 g de calabaza
  • 100 g de bebida de avena sin gluten
  • 700 g de agua o de caldo de verduras
  • 1 cucharada de germinado de lino molido con chía Bio
  • 1 cucharada de aceite de coco BIO
  • Sal rosa del Himalaya


TOPPING

  • Mix de semillas BIO

 

Preparación

1. En primer lugar, troceamos el puerro y lo pochamos con el aceite de coco en una olla.

2. Mientras, troceamos la calabaza a dados.

3. Una vez que el puerro esté pochado, incorporamos la calabaza, las lentejas, la bebida de avena, el agua y el germinado, y lo llevamos a ebullición.

4. Cocemos 30 minutos a fuego medio y, al final de la cocción, añadimos la sal al gusto.

5. Por último, trituramos hasta que quede una crema muy fina.

6. Servimos acompañada de semillas variadas y un chorrito de aceite de oliva.

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