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Ingredientes
(Para 2 raciones)
- 1 ½ aguacates maduros
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 15 g de pasta de dátil sin hueso
- 30 ml de bebida vegetal de avena sin gluten
- Opcional: canela de Ceylán en polvo (al gusto)
TOPPINGS
- Avellanas troceadas
- Bayas de Goji BIO
- Cacao nibs raw BIO
- Chips de coco BIO
PASTA DE DÁTILES
- 150 g de dátiles sin hueso
- 100 ml de agua mineral sin gas
- 1 cucharada de canela de Ceylán en polvo
Preparación
1. Colocar los dátiles en un bol y añadir agua mineral hasta cubrirlos. Dejar remojar unos 15 minutos.
2. Pasado este tiempo, tritura los dátiles con 100 ml de la misma agua del remojo y la canela en polvo, hasta obtener una pasta homogénea. Guardar en un frasco de cristal.
3. Para preparar la mousse: tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y homogénea.
4. Sirve la mousse decorada con los toppings deseados.
RECOMENDACIONES
- La mousse aguanta de 3 a 4 días en la nevera.
- Si quieres una mousse más espesa, puedes agregar un poco menos de bebida vegetal y añadir 1 cucharadita de aceite de coco virgen, que hará que la mousse quede más compacta una vez refrigerada en la nevera.
- La crema de chocolate que os sobre la podéis aprovechar también para untar en el desayuno o merienda como si se tratara de una nocilla.
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