Crepes sin gluten con crema de algarroba

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Crepes sin gluten con crema de algarroba

Ingredientes

  • 1/3 de taza de almidón de tapioca
  • 1/3 de harina de avena integral
  • 1/3 de harina de trigo sarraceno
  • 1 taza de bebida de avena  
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva virgen extra (para engrasar la sartén)
  • Crema de algarroba y avellana (para rellenar)

 

Preparación

1. Junta todos los ingredientes en el procesador de alimentos y tritura unos segundos hasta obtener una masa lisa sin grumos.

2. Deja reposarla en el frigorífico durante 15'.

3. Calienta una sartén con antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de oliva virgen extra.

4. Añade porciones de masa intentando hacer las crepes lo más finas que puedas.

5. Cocínalas 1' por cada lado. Y repite el proceso con toda la masa. ¡A disfrutar!


Notas:

  • Puedes rellenarlas de dulce o salado, ya que es una masa neutra.

  • Puedes sustituir todas las harinas sin gluten, por harina de trigo normal: 1 taza de harina de trigo, 1 taza de bebida vegetal + sal.