Croquetas de hummus en airfryer

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Croquetas de hummus en airfryer

Ingredientes

  • 50 g de harina de avena
  • 200 ml de leche
  • 100 g de garbanzos
  • 100 g de espinacas
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo
  • Pan rallado de espelta
  • Aceite de oliva

 

Preparación

1. La noche previa a la realización de la receta, deja los garbanzos en agua. Al día siguiente, cuécelos hasta que estén blandos y ponlos en un procesador de alimentos con un chorro de aceite de oliva y especias al gusto.

2. Prepara la bechamel cocinando la harina y añadiendo la leche poco a poco hasta obtener la cremosidad deseada. Incorpora las espinacas y la cebolleta picadas muy finas. Retira del fuego y reserva.

3. Añade el hummus de garbanzos a la bechamel y mezcla hasta integrar. Deja que enfríe en nevera 24h.

4. Da forma a las croquetas y pasa por huevo batido y pan rallado.

5. Lleva a la freidora de aire previamente precalentada, pulveriza un poco de aceite, y programa 10 minutos a 205ºC.

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