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Ingredientes
RELLENO
- 4 manzanas
- 1 cucharada de sirope de agave
- 1 rama de canela en polvo
- 1 chorrito de limón
- 1 cucharada de crema de cacahuete
- 1 cucharada de nibs de cacao raw
CRUJIENTE DE AVENA
- 100 g de copos de avena gruesos sin gluten
- 50 g de harina de avena sin gluten
- 1 cucharada de sirope de agave
- 2 cucharadas de aceite de coco BIO
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación
1. En primer lugar, pelamos y troceamos las manzanas en dados grandes.
2. Ponemos los dados manzanas, la rama de canela, el limón y la cucharada de sirope de agave en una cacerola a fuego medio.
3. Tapamos y dejamos cocer 15 minutos.
4. Precalentamos el horno a 200ºC.
5. Mientras, mezclamos en un bol los copos de avena, la harina, la canela, el sirope, el aceite de coco y las semillas de amapola.
6. Mezclamos con las manos hasta que todo quede bien integrado. Podemos dar pellizquitos a la mezcla para que se forme alguna bolita. Reservamos.
7. En una fuente de horno honda ponemos las manzanas cocidas. Le echamos por encima la crema de cacahuete y los nibs de cacao.
8. A continuación, añadimos la mezcla de avena y repartimos bien por encima.
9. Horneamos de 15 a 20 minutos a 180ºC.
10. Sacamos del horno y dejamos templar.
11. Servimos templado acompañado de una bola de helado o de nata de coco.
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