(Para unas 16)
1. Ponemos en el procesador de alimentos todos los ingredientes (excepto el coco rallado) y trituramos durante 1 minuto.
2. Debe quedar una pasta más o menos homogénea y de fácil manejo.
3. A continuación, vamos cogiendo masa con ayuda de una cucharita y formamos las bolitas con las manos.
4. Rebozamos la mitad de las energy balls con el coco rallado y refrigeramos todas antes de consumirlas.
5. Ya tenemos listo un súper snack para que los peques puedan llevarse al cole o para tenerlo a mano para la merienda.