Ensalada de pasta de trigo sarraceno con remolacha

Sin embargo, la pasta convencional que encontramos en el supermercado suele estar elaborada con harina de trigo refinada, por lo que no resulta una opción muy saludable.

Afortunadamente, cada vez encontramos más pastas elaboradas con legumbres o con cereales antiguos, como el trigo sarraceno, que nos ofrecen una opción de mayor calidad y más digestiva.

Pero además de elegir una pasta de calidad, también es importante saber combinarla. La mejor opción es, sin duda, con una buena ración de vegetales, pues así les estaremos ofreciendo un plato saludable y completo a nuestros peques.

La de hoy es una receta con pasta de trigo sarraceno y remolacha acompañada de verduritas, frutas de temporada, frutos secos y semillas. ¡Súper completa!

¿CONOCES EL TRIGO SARRACENO?

Es uno de los alimentos más energéticos y nutritivos que existen, y aunque tengan en común el nombre, nada tiene que ver con el trigo. En realidad se trata de un semilla, muy similar a la quinoa, y al igual que ésta, son alimentos muy antiguos que han sufrido escasas transformaciones genéticas, por lo que resulta más fácil de digerir. Y lo mejor de todo ¡no tiene gluten!