Fusilli con guisantes y espárragos

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4.00(10)
Fusilli con guisantes y espárragos

Ingredientes

  • 1 paquete de fusilli de guisante
  • 2 manojos de espárragos trigueros
  • 150 g de guisantes (peso sin las vainas). Puedes usarlos congelados.
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 100 ml de agua (puede ser de la misma cocción) 
  • Ralladura de limón al gusto
  • Albahaca fresca

 

Preparación

1. Hierve la pasta durante 12 minutos.

2. Mientras, sofríe los espárragos y los guisantes unos 5 minutos.

3. Añade el jengibre fresco, rehoga 3 minutos más y, agrega sal y pimienta a tu gusto y, el agua de la cocción para acabar de reblandecer los espárragos y guisantes. Cocina unos minutos más hasta que los veas blanditos.

4. Incorpora la pasta y remueve para que se mezclen los ingredientes.

5. Añade la ralladura de limón recién rallada y la albahaca fresca. Acaba con un buen chorro de aceite de oliva virgen ¡y listo!

Fusilli con guisantes y espárragos
Fusilli con guisantes y espárragos

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