Galette de Manzanas

1. En primer lugar, ponemos en un bol la harina y, en medio, el agua, el aceite, la canela y el sirope de agave.

2. Mezclamos bien con ayuda de una cuchara de madera y, cuando esté medio integrado todo, pasamos a las manos.

3. Amasamos bien y pasamos la mezcla a una superficie plana donde poder amasar durante unos 10 minutos.

4. Pasado ese tiempo, hacemos una bola con la masa, la envolvemos con film transparente y la reservamos en la nevera durante una hora.

5. Cortamos las manzanas en cuartos y, éstos a su vez, en láminas finitas.

6. Ponemos las láminas en un bol junto con el chorrito de limón, la canela y el sirope de agave.

7. Dejamos macerar fuera de la nevera hasta el momento de rellenar nuestra galette.

8. Precalentamos el horno a 200ºC.

9. Sacamos la masa de la nevera y estiramos con un rodillo sobre papel de horno intentando que quede lo más redonda y fina posible.

10. Ponemos la masa en la bandeja de horno y colocamos las láminas de manzana sobre la misma, dejando cuatro dedos de margen para poder doblarla luego. Podemos dibujar el margen con un plato.

11. Doblamos la masa hacía dentro como en la foto y pintamos con sirope de agave la parte de arriba.

12. Horneamos unos 40 minutos a 180ºC.

13. Sacamos del horno y volvemos a pintar la parte de arriba con sirope de agave.

14. Servimos nuestra galette templada con una bola de helado de vainilla.