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Ingredientes
- 2 tazas de harina de avena sin gluten
- 1/4 de taza de sirope de algarroba sin gluten
- 1/3 de taza de aceite de coco BIO
- 1 cucharaduta de levadura
RELLENO
- Crema de agarroba y avellanas vegana
Preparación
1. Encendemos el horno arriba y abajo a 180ºC.
2. Mezclamos los ingredientes en un bol y presionamos con las manos hasta formar una bola que se pueda trabajar. Dejamos reposar la masa unos 30 min en la nevera antes de manipularla (se puede trabajar directamente pero de esta forma evitaremos que se quiebre al manipularla).
3. Con un rodillo extendemos la masa sobre una superficie limpia y espolvoreada con harina y, con el molde preferido, haremos las galletas de 0,5cm aprox. de diámetro.
4. Las ponemos en una bandeja de horno sobre papel vegetal y las dejamos cocer durante 10 min.
5. Una vez frías las enriquecemos al gusto, pero os recomendamos untarlas con la crema de algarroba y avellanas y las combinamos con fresas. ¡Una delicia para el paladar!
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