Galletas sin gluten de Trigo Sarraceno y Coco

1. Encendemos el horno y lo ponemos a una temperatura de 180 C.

2. Hidratamos las fresas troceadas con la leche de coco.

3. Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes secos primero y los líquidos después, amasando muy bien la mezcla para integrarlos todos.

4. Debe quedar una masa que se pueda trabajar con las manos y no se nos enganche.

5. El último paso es el que más gusta a los pequeños dela casa. ¡Darle forma de galletitas!

6. Una vez se van elaborando las galletas, las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y las horneamos durante 10-12 minutos, vigilando que no se quemen (por eso es muy importante hacerlas todas de un mismo grosor).