Germinado de lino molido ¡un superalimento lleno de vida!

Alimentos vivos

La técnica de hacer germinar semillas para consumo humano es muy antigua. Las primeras referencias se encuentran en el "Libro de los Esenios", antigua civilización del siglo II a. de C., que ya utilizaban los germinados en su dieta. Y es que estos pequeños tesoros son en realidad un concentrado de sustancias generadoras de salud, por eso se les denomina alimentación viva.

Cuando una semilla germina, se producen una serie de cambios químicos que elevan la producción de enzimas y vitaminas a niveles exponenciales, convirtiéndose en un superalimento.

Germinado de lino molido: un superalimento extraordinario

El germinado de lino molido es un superalimento crudivegano, que además de tener un alto contenido en vitaminas B y E, calcio, potasio, magnesio y fósforo, tiene unas propiedades nutricionales extraordinarias:

• Es rico en Omega 3 y Omega 6, dos ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede generar por sí mismo, y que favorecen el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, ayudando además a reducir el colesterol.

• Tiene un alto contenido en fibra, sobre todo soluble (mucílago), que ayuda a que nuestro sistema digestivo elimine toxinas y a disminuir el colesterol.

• Es una excelente fuente de lignanos, un fitoquímico con múltiples propiedades: son potentes antioxidantes, ayudan en la regulación hormonal y favorecen la remineralización de los huesos, previniendo la osteoporosis.

Germinado y molido ¡es mejor!

• Más nutritivo: Al germinar las semillas de lino, se incrementa considerablemente el contenido en vitaminas, lignanos y Omega 3. Además, para que nuestro organismo asimile todos los nutrientes del lino, es necesario que las semillas estén molidas.

• Más digestivo: La germinación eleva la formación de enzimas que ayudan a su digestión, por lo que se asimilan mejor los ácidos grasos y proteínas. Además, al moler las semillas se eliminan los inhibidores de la digestión presentes en la cubierta de las semillas, facilitando aún más su digestión.

Enriquecido con semillas

• Germinado de Lino Molido con semillas de Chía: Las semillas de chía aportan un extra de calcio y aumentan todavía más el contenido de ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6 presentes en el lino.

• Germinado de Lino Molido con semillas de Sésamo y Calabaza: Al estar enriquecido con semillas de sésamo y calabaza, aumenta su contenido en minerales como magnesio, zinc y calcio, fibra y vitaminas del grupo B y E.

Secados a baja temperatura: nuestros germinados de lino molido son secados a baja temperatura (25-28 °C). De este modo nos aseguramos de que todos los nutrientes y propiedades del lino se mantienen intactos.

Cómo usar el germinado de lino molido

• Suplemento nutricional: basta con añadir 2-3 cucharadas de postre a zumos, leche, cereales, yogur, ensalada.

• Sustituto del huevo: una cucharada de Germinado de Lino Molido disuelta en 3 de agua servirá para ligar toda clase de recetas.

• Sustituto de otras grasas alimenticias: 3 cucharadas pueden reemplazar 1 cucharada de mantequilla o margarina.