Guiso marroquí de lentejas y garbanzos

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Guiso marroquí de lentejas y garbanzos

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de cúrcuma y pimienta
  • 1 pizca de cayena
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de garbanzos (en remojo durante 8 horas)
  • ½ taza de lentejas (en remojo durante 8 horas)
  • 1 trozo de calabaza
  • Semillas de sésamo
  • Sal al gusto
  • Perejil para servir

 

Preparación

1. Calienta una olla con una cucharada de AOVE. Pica la cebolla y el ajo finamente y saltea durante unos minutos hasta que empiecen a transparentar

2. Añade ahora las especias y tuéstalas durante unos segundos.

3. Añade la salsa de tomate, caldo de verduras, garbanzos, lentejas y calabaza y baja el fuego a fuego medio. Deja cocinar 20-25 minutos hasta que las legumbres estén listas.

4. Sirve con perejil con semillas de sésamo.

Guiso marroquí de lentejas y garbanzos
Guiso marroquí de lentejas y garbanzos

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