1. Corta la calabaza en trozos grandes, ponlos en una bandeja de horno y añade un chorrito de aceite por encima. Hornea durante 30 min a 220ºC o hasta que esté cocida. También puedes hervirla.
2. Pon las lentejas rojas a hervir con 1 taza y media de agua. Cuécelas durante 15 min.
3. En un procesador de alimentos, pon las pipas de calabaza junto al ajo y tritura. Tiene que quedar una mezcla con textura arenosa.
4. Saca la calabaza del horno, aplástala con un tenedor y pon una taza de esta mezcla en la batidora junto una taza de lentejas rojas hervidas, la avena, el curry y un huevo. Tritura solamente para que se mezclen los ingredientes (sin que quede puré) y deja reposar 5 minutos.
5. Con las manos, forma 8 hamburguesas. Ponlas en una bandeja sobre papel de horno y échales un chorrito de aceite por encima.
6. Introduce las hamburguesas en el horno precalentado a 220ºC durante unos 10 minutos. A los 5 min dales la vuelta.
Puedes comer estas hamburguesas con las verduras que prefieras. Yo te recomiendo que las pruebes con tomate, aguacate y mango... ¡Delicioso!
Apunte: para menores de 1 año, no añadir la sal.