Milhojas de chocolate y cacahuete

Láminas crujientes de avena

1. Mezcla en un bowl los copos de avena junto a la harina de avena, el azúcar de panela y la canela.

2. Agrega el aceite de coco y la bebida vegetal integrándolo todo bien hasta obtener una masa compacta.

3. Extiéndela sobre un papel vegetal y córtala en rectángulos para llevarla a la airfryer 8/10 mins a 160 grados.

Ganache de chocolate

1. Calienta la nata vegetal en un cazo hasta que comience a hervir.

2. Trocea el chocolate en un bowl y añade la nata bien caliente, deja reposar 1/2 mins e integra todo bien.

3. Déjala en la nevera 2/4 horas para que coja consistencia.

Nata montada de cacahuete

1. Monta con una maquina de varillas o a mano, la nata montada bien fría (si enfrías unas horas antes el bowl en la nevera te ayudará a que se monte mejor)

2. Añade la crema de cacahuete a la nata e intégrala muy bien con movimientos envolventes.

Montaje final

1. Sobre la primera lámina de avena, añade la nata montada y un poco de crema de cacahuete.

2. Coloca otra lámina y repite el proceso, para terminar colocando la tercera y última lámina, y agregarle la ganache de chocolate encima.