Pad Thai con tallarines de espirulina

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Pad Thai con tallarines de espirulina

Ingredientes

  • Tallarines de espirulina
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chalotas
  • 2 zanahorias
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • Flores de 1 brócoli pequeño
  • Brotes al gusto
  • Cilantro o semillas de cilantro (opcional)
  • Lima
  • Cacahuetes picados


PARA LA SALSA

  • 3 cucharadas de salsa de tamari
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • Cayena en polvo
 

Preparación

1. Calienta agua en una olla. Cuando empiece a hervir, añade un poco de sal. Cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Ve cortando finamente el ajo, las chalotas, la zanahoria y el jengibre. Si vas a utilizar cilantro en semillas, añádelos a la sartén para que se tuesten.

3. Calienta una sartén con AOVE y saltea durante 4-5 minutos. Añade ahora las flores de brócoli y saltea otros 5 minutos todo junto.

4. Cuando los tallarines estén listos, cuélalos y añádelos a la sartén con las verduras. Apaga el fuego y vierte el tamari, la cayena, el sirope de agave y combina. Deja que repose todo en el calor de la sartén unos minutos.

5. Sirve con brotes, cilantro fresco, cacahuetes machacados y un chorrito de lima.


Pad Thai con tallarines de espirulina
Pad Thai con tallarines de espirulina

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