Pan de trigo sarraceno y brócoli

Name: Pan de trigo sarraceno y brócoli
Ingredients: 2 cucharadas de harina de trigo sarraceno sin gluten; 2 cucharadas de tallo de brócoli rallado; 2 huevos grandes; 1 cucharadita de levadura; 1 cucharada de Mix Omega 3; Aceite de oliva; Sal del Himalaya; Relleno: olivada; queso feta y brotes de alfalfa.

Paula Butragueño - inspira-fit.com

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Parece un pan normal y corriente, pero en realidad tiene un ingrediente secreto...⁠ ¡El tallo del brócoli!

Aunque parezca increíble, de esta verdura se aprovecha todo, hasta el tronco.⁠ Así que, te proponemos incluirla en este pan porque además de estar repleta de beneficios, le da un saborcito DE-LI-CIO-SO.

Además, para darle un plus de nutrición a esta receta, hemos usado nuestra harina de trigo sarraceno sin gluten, un grano sin gluten mucho más digestivo y nutritivo que el trigo común (puedes obtener más información sobre este pseudocereal aquí).

¡Combínalo con tus ingredientes favoritos y disfruta! (Aunque igualmente te damos una idea ;)

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Ingredientes

2 cucharadas de harina de trigo sarraceno⁠ sin gluten

2 cucharadas de tallo de brócoli⁠ rallado

2 huevo⁠s grandes

1 cucharadita de levadura⁠

1 cucharada de Mix Omega 3⁠

Aceite de oliva⁠

Sal del Himalaya⁠

Relleno: olivada, queso feta y brotes de alfalfa.⁠

Preparación

1. Limpia el tallo de brócoli quitando la corteza exterior con un cuchillo. Ralla finamente el tronco.

2. Bate el huevo en un cuenco con una pizca de sal. Incorpora la harina y el tallo de brócoli rallado y el mix de semillas. Mezcla bien. Si la masa está muy densa, agrega un poco de aceite de oliva; si está muy líquida, añade más ralladura.